Piantate le varietà di aglio primaverile già adesso!
Le varietà di aglio primaverile possono essere piantate da marzo a maggio. Piantatele in file scavate in modo che sopra ogni spicchio ci siano almeno 6 cm di terreno. Le file devono essere distanziate di 25-30 cm. Gli spicchi devono essere distanziati di 10-12 cm.
L'aglio è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, quindi vale la pena averlo nel proprio orto.
Quali varietà di aglio esistono?
Fondamentalmente, l'aglio si divide in aglio a collo duro e collo morbido. Qual è la differenza tra loro? In entrambe le varietà si possono coltivare mutazioni di colore diverse. L’aglio a collo morbido si raccoglie quando ingialliscono e si afflosciano le foglie, mentre l'aglio con collo duro si raccoglie quando le foglie ingialliscono e il gambo è eretto.
L'aglio con collo duro può essere piantato in file poco profonde in primavera o in autunno. Questa varietà richiede due anni per essere raccolta. L'aglio si divide ulteriormente in varietà primaverili e autunnali, con la varietà primaverile molto meno abbondante.
Le migliori varietà di aglio primaverile
Quali sono le migliori varietà di aglio primaverile?
- Veneziano – Questa varietà di aglio è adatta sia alla semina autunnale che a quella primaverile. I bulbi sono piatti, sferici, grandi, di forma irregolare e di colore bianco puro. Gli spicchi sono disposti in modo irregolare e di dimensioni variabili. Le foglie sono medio-lunghe, erette, di colore verde intenso e le piante sono robuste. L'aglio veneziano può essere conservato fino a 24 mesi, il che significa che avrete sempre a portata di mano il vostro aglio coltivato in casa.
- Numero di spicchi in un bulbo: 12–18
- Numeri di spicchi da piantare: 200–220 in 1 kg
- Densità di impianto consigliata: 19–24 piantine per m2 (35 x 12–15 cm)
- Data di raccolta: inizio agosto
- Matin – È una pianta primaverile che ha una resa elevata anche in caso di estate secca e un sapore molto gradevole. Può essere conservato per molto tempo, in modo da avere una scorta di aglio fino al prossimo raccolto.
- Numero di spicchi in un bulbo: 8–12
- Numeri di spicchi da piantare: 200–250 in 1 kg
- Densità di impianto consigliata: 29–36 piantine per m2 (35 x 8–10 cm)
- Data di raccolta: intorno al 20 luglio
- Japo II – Un’altra varietà di aglio, clone della varietà Japo. Le foglie massicce danno la possibilità di mangiare l'intera pianta (come un porro) fino a metà maggio! Il suo sapore molto gradevole può essere utilizzato in tutti i piatti in cui si aggiunge l'aglio, anche mangiandolo crudo. Questo tipo di aglio è una delle varietà più gustose.
- Numero di spicchi in un bulbo: 8–13
- Numeri di spicchi da piantare: 180–220 in 1 kg
- Densità di impianto consigliata: 19–24 piantine per m2 (35 x 12–15 cm)
- Data di raccolta: inizio agosto, se il raccolto viene ritardato non si decompone.
Coltivare l’aglio in vaso? In salotto? Certo!
Se desiderate l'aglio coltivato in casa, ma non avete un giardino, non disperate! Potete coltivarlo in casa, nel vostro salotto. Il raccolto non sarà abbondante, ma sarà sicuramente sufficiente per preparare qualche prelibatezza. Se decidete di coltivare l'aglio in casa, avrete bisogno solo di tre cose - un bulbo d’aglio, il terriccio di buona qualità e un contenitore in cui coltivarlo. Il contenitore dovrebbe essere profondo almeno due centimetri, ma è decisamente meglio sceglierne uno più profondo e spazioso.
L'aglio ama crescere in terreni sabbiosi o argillosi più profondi. Potete mescolare il terriccio comune con sabbia in un rapporto di 3:1. I giardinieri piantano l'aglio in un luogo soleggiato e lo stesso vale per l'aglio coltivato in casa. Trovate un posto soleggiato per la maggior parte del giorno.
Dividete l'aglio in spicchi, ma non togliere la buccia! Piantateli a circa 2 cm di profondità e lasciate almeno 4-5 cm di spazio tra i singoli spicchi. Innaffiate l'aglio regolarmente in modo che non si secchi. Quanto tempo occorre per coltivare l'aglio? Circa nove mesi. Lo si capisce quando i germogli dell'aglio iniziano a diventare marroni.
Errori comuni nella coltivazione dell'aglio
- Protezione chimica - prodotti a spruzzo antimuffa. Con poche eccezioni, non è affatto necessaria.
- Umidità insufficiente - non crediate che gli ortaggi a bulbo non abbiamo bisogno di umidità.
- Concimazione - se la pianta inizia a ingiallire, non è a causa della siccità, ma della mancanza di azoto. Non abbiate quindi paura di concimare la pianta.
- Conservazione - pochi giorni dopo aver estratto l'aglio dal terreno, è necessario metterlo a riposo e solo dopo qualche giorno può essere conservato in modo sicuro in un luogo asciutto e caldo.
Come preparare l'aglio per l’inverno?
Qual è il modo migliore per conservare l'aglio durante l'inverno in modo che duri il più a lungo possibile?
Essiccazione dell'aglio
Tagliate l'aglio a fette sottili e stendetelo su un supporto (preferibilmente con piccoli fori per far passare l'aria). Lasciatelo essiccare per 2-6 giorni, a seconda dello spessore delle fette. Controllate l'aglio di tanto in tanto per vedere se inizia a fare la muffa o a marcire.
Congelamento dell'aglio
Se volete che l'aglio conservi la sua succosità, vi consigliamo di congelarlo. Sbucciate i singoli spicchi e rimuovete le impurità. Distanziateli e fateli congelare. Infine, riponeteli in un sacchetto di microtene e conservateli nel congelatore a tempo indeterminato.
Breve conservazione dell’aglio
Dopo aver asciugato brevemente l'intero aglio, separare gli spicchi l'uno dall'altro, quindi riporli semplicemente in una scatola di plastica e conservarli in un luogo asciutto e buio.
Mettere l’aglio sottolio
l’aglio conserva il suo sapore anche messo sotto l’olio di oliva! Sbucciate gli spicchi e rimuovete le impurità. Poi metteteli in un barattolo a chiusura ermetica, copriteli con olio d'oliva e metteteli in frigorifero.
Decorazione
Per questo tipo di conservazione è necessario utilizzare soltanto l’aglio fresco, anche con il gambo, e visto che lo avete coltivato voi stessi, potete essere certi che sia freschissimo! Basta appenderlo in cucina o metterlo in un contenitore senza acqua. Poi basta scegliere la quantità di aglio necessaria.