Temi stagionali

Nelle ultime settimane, i funghi hanno goduto di condizioni ideali: grazie al caldo e all'umidità, quasi tutti stanno riportando dai boschi cesti pieni di funghi. Se non riuscite a consumare l'abbondante raccolto di funghi freschi, ci sono diversi metodi per creare la scorta che durerà per tutto l'inverno o per la prossima estate: dai più tradizionali, come l’essicazione di funghi tagliati a fette, il congelamento e la conservazione in salamoia, fino ai metodi originali come la preparazione della pasta o dei ciccoli di funghi.