Erbe aromatiche che resistono all'inverno all'aperto
La maggior parte delle erbe aromatiche è abbastanza resistente al freddo e può svernare all’aperto, ma alcuni semplici accorgimenti possono migliorarne notevolmente la protezione. Il pacciame distribuito attorno alle piante aiuta a trattenere l’umidità e a proteggere le radici dal gelo. In alternativa, è possibile coprire le piante con tessuto non tessuto, rami di conifere, paglia o foglie secche. La neve, inoltre, agisce come isolante naturale: può essere raccolta e accumulata attorno alle piante per offrire ulteriore protezione.
Le erbe aromatiche coltivate in vaso sono più esposte al rischio di gelo, poiché il volume limitato di terra offre una minore protezione alle radici. Se possibile, è consigliabile interrare i vasi prima dell’inverno; in alternativa, è utile isolare fondo e pareti con materiali come polistirolo o pluriball. Per migliorare ulteriormente l’isolamento e ottenere un effetto più gradevole, si possono utilizzare come copertura esterna sacchi di juta o stuoie di canna. Durante i periodi senza gelo, è importante annaffiare leggermente le piante, evitando che il terriccio si asciughi completamente.
Erbe aromatiche resistenti al gelo
- menta
- erba cipollina
- prezzemolo
- salvia
- mughetto
- melissa
- origano
- dragoncello
- satureja montana
- lavanda
Erbe aromatiche da far svernare in casa
Alcune erbe aromatiche di origine mediterranea, in particolare il rosmarino e il timo, sono più sensibili alle basse temperature. Sebbene nei vivai siano disponibili varietà selezionate per una maggiore resistenza al freddo, queste piante possono comunque soffrire durante gli inverni più rigidi. Se adeguatamente protetti, gli esemplari più robusti e ben sviluppati possono sopravvivere anche all’aperto. Tuttavia, per garantire una maggiore sicurezza, è consigliabile trasferirli in casa prima dell’arrivo del gelo.
All’interno dell’abitazione, i vasi dovrebbero essere collocati in una posizione luminosa, preferibilmente vicino a una finestra. Le piante necessitano infatti di molta luce e di una temperatura costante, idealmente compresa tra 10 e 20 °C. Le annaffiature devono essere moderate, generalmente una volta alla settimana, lasciando asciugare il terriccio tra un’irrigazione e l’altra. In ambienti più caldi, potrebbe essere necessario aumentare leggermente la frequenza delle annaffiature. Non aspettate l’arrivo delle prime gelate per mettere al riparo le vostre erbe aromatiche. Il trasferimento dovrebbe avvenire con un certo anticipo, quando le temperature iniziano a diminuire in modo stabile.
Erbe aromatiche da proteggere dal gelo
- rosmarino
- timo
- alloro (foglia di alloro)
- mirto
- aloysia
- citronella
Le erbe annuali vanno raccolte.
Il basilico non sopravvive all’inverno, ma non è necessario eliminarlo immediatamente. Spostando il vaso in cucina o in un ambiente luminoso, potrete continuare a raccogliere e utilizzare le foglie fresche ancora per diverse settimane. Lo stesso vale per il coriandolo. L'aneto può essere congelato o messo sott'olio; tagliate e fate essiccare la maggiorana o la santoreggia annua: in primavera potrete ripiantarle sul balcone o sotto la pergola da giardino.
